PATARIMAI ORGANIZUOJANT SVEIKO MAISTO FESTIVALIUS
Renginių organizavimo įmonės “A Mananagement” vadovė, Aušra Virkietytė, dalinasi patarimais KAIP SĖKMINGAI SURENGTI SVEIKO MAISTO FESTIVALĮ! Taip pat, Aušra dalinasi įdėjomis, kurios padėtų papildyti jūsų turimas idėjas:
- Tema ir tikslas: Pirmiausiai pasirinkite ryškią ir aktualią temą, atitinkančią sveiko maisto ir gyvenimo būdo idėjas. Nuspręskite, kokį tikslą norite pasiekti: ar tai švietimas apie sveiką mitybą, ar raginimas vartoti vietinius produktus, ar galbūt skatinimas pereiti prie augalinės mitybos.
- Programa ir turinys: Sukurkite įvairią programą, kurioje būtų įtraukti mitybos specialistų pranešimai, gaminimo seminarai, maisto ragavimai, diskusijos apie sveiką gyvenimo būdą ir t. p. Įtraukite praktinio pobūdžio užsiėmimus, kurie leistų dalyviams išbandyti naujus receptus ir gaminimo technologijas.
- Vietos pasirinkimas: Pasirinkite tinkamą vietą, kurioje būtų patogu susirinkti dideliam dalyvių skaičiui. Tai gali būti parkas, prekybos centras ar specialiai paruošta renginių vieta. Svarbu, kad būtų užtikrintas saugumas ir erdvė renginio vyksmui.
- Maisto tiekimas: Bendradarbiaukite su vietiniais restoranais, virtuvėmis ir maisto prekiautojais, kad pasirūpintumėte įvairialypiu sveikų patiekalų ir užkandžių pasirinkimu. Skatinkite tradicinius bei inovatyvius maisto kūrinius, atitinkančius sveikumo kriterijus.
- Parodymo būdas: Suteikite galimybę vietiniams maisto gamintojams ir ūkininkams pristatyti savo produkciją. Parodykite tiek maisto gaminimo procesą, tiek ir sukuriamus patiekalus, skatindami dalyvius aktyviai dalyvauti.
- Edukacija ir informavimas: Užtikrinkite, kad renginio metu būtų prieinama pakankamai informacijos apie maisto sudėtį, mitybos privalumus ir sveikus gyvenimo būdo įpročius. Patalpinkite stendus su mitybos specialistų patarimais ir aktualiais faktai.
- Veikla vaikams: Sukurkite veiklas ir užsiėmimus, pritaikytus vaikams. Tai gali būti šviežių vaisių ir daržovių pievelės, vaikams pritaikyti mitybos užsiėmimai ar netgi šokio bei kūrybinės dirbtuvės.
- Bendruomenės dalyvavimas: Skatinkite bendruomenės aktyvumą, kviesdami vietinius organizatorius, sporto klubus ar kūrybinius kolektyvus dalyvauti renginyje. Tai gali būti sveikos mitybos varžybos, sveikatingumo iššūkiai ir kitos draugiškos varžybos.
- Komunikacija: Efektyviai informuokite visuomenę apie festivalį naudodami socialinius tinklus, vietinius laikraščius, radiją ir televiziją. Sukurkite atitinkamą renginio puslapį, kuriame būtų pateikiama visa reikalinga informacija.
- Aplinkosauga: Atsižvelkite į aplinkosaugos aspektus. Skatinkite dalyvius naudoti daugkartinius indus, panaudoti ekologiškus produktus ir užtikrinkite tinkamą atliekų rūšiavimą.
Iš esmės, Aušra mini, kad svarbiausia sveiko maisto festivalis būtų interaktyvus, švietimą skatinantis ir visuomenei aktualus įvykis, kuris skatins sveikus gyvenimo būdo pasirinkimus ir prisidės prie sveikatos sąmoningumo didinimo.
Maisto festivalių organizatoriai
Aušra Virkietytė yra "A Management" renginių organizavimo įmonės įkūrėja, kurianti įspūdingus renginius ne tik Lietuvoje, bet ir užsienyje. Jos darbų sritis apima ne tik verslo renginius, bet taip pat įvairaus masto maisto, kavos degustacijų bei sveikatingumo festivalių organizavimą.
Aušra neabejotinai šioje srityje yra profesionalė . Ji sugeba įgyvendinti unikalius ir kūrybiškus renginių konceptus, pritaikydama juos skirtingoms temoms ir auditorijoms.
Didžiausia Aušros stiprybė yra gebėjimas sujungti maistą, kultūrą, sveikatą į vieną visumą. Jos rengtos maisto ir kavos degustacijos - tikras skonio kelias per skirtingas kultūras ir virtuves. Be to, sveikatingumo festivaliai, kuriuos ji organizuoja, skatina žmones rūpintis savo fizinio ir psichologinio sveikatos gerove.
Nepaisant to, ar tai būtų verslo konferencija, muzikinis festivalis ar sveikatingumo seminaras, Aušra Virkietytė ir jos komanda nuolat siekia aukščiausių standartų ir nuolat kelia sau iššūkius. Jos nuolatinis noras tobulėti bei įgyvendinti naujoves padeda jai išsilaikyti dinamiškoje renginių organizavimo srityje.
Visą tai jai padeda tapti ne tik paslaugų teikėja, bet ir įkvėpimo šaltiniu visiems, kurie trokšta sukurti įsimintinus ir sėkmingus renginius, kurie paliktų ilgalaikius įspūdžius visiems dalyviams. Aušra Virkietytė ir jos "A Management" komanda neabejotinai yra renginių organizavimo industrijos lyderiai, kurie sugeba paversti idėjas į realybę ir palikti neišdildomą įspūdį renginių pasaulyje.
Daugiau nuotraukų rasite šioje nuorodoje
Didžiosios šventės. Mitybos balansas ir daromos klaidos
Didžiosios metų šventės tampa tikru išbandymu virškinimui, nes sėdame prie vaišėmis nukrautų stalų ir neretai pamirštame saiką. Sulaukus didžiausių klausimų: „Kaip išvengti persivalgymo“ ar „Kaip palaikyti svorio kontrolę, kai ant stalo toks maisto pasirinkimas“, nusprendžiau pasidalini spredimo būdais, kurie padės jums išvengti didžiulės nuodemės -persivalgymo ir, žinoma, virškinimo sunkumų.
Ntinkamas požiūris ir nusiteikimas
Aš tai vadinu visišku mitybos fenomenu, kai mūsų mintys ir mityba gali apjungti norimą rezultatą. O norimą rezultatą mes daug paprasčiau galime įgyvendinti pakeitę požiūrį ir nusiteikimą į užsibrėžtą tikslą.
Pirmiausia, norėčiau pridurti apie dažną pačių švenčių esmės nebuvimą ir labai liūdna dėl to, kad pas daugelį yra susiformavęs toks destruktyvus požiūris į didžiųjų metų švenčių vaišių stalą. Pradedant kalbėti apie prastą šventinį nusiteikimą, tai dažnai žmogui pirmos mintys sukasi tik apie maistą: „Kiek ir ką valgysiu, kiek daug reikės valgyti, vėl persivalgysiu, priaugsiu papildomų kilogramų, virškinimas sustos, jausiu sunkumą pilvo srityje“... Ir taip užprogramuojate save pačiam blogiausiam švenčių pabaigos senarijui. Tai klausimas, ar jums šventės tikslas yra tik maisto gausa prie stalo ar laikas kartu su artimaisiais, priklauso tik nuo jūsų pačių pasirinkimo.
Sprendimo būdas
Taigi, raktas į saiko jausmą prie gausaus stalo yra - tinkamas požiūris ir nusiteikimas prieš didžiąsias šventes. Jei sąmoningai daugiau stebėtumėte save ką ir kiek suvalgote prie stalo bei kaip po to jaučiates, jums natūraliai sumažėtų maisto poreikis.
Gali pasirodyti neįprasta, bet vienas labai geras metodas, kuris padeda išvengti virškinimo sunkumų, tai tikrai ne kokia gera tabletė ar maisto derinimas. Visuomet savo klientams rekomenduoju išbandyti sutelkti visą dėmesį į aplinką, daugiau įsitraukti į svečių pokalbį šventės metu, pažaisti stalo žaidimų ar užsiimti kokia kita visiems malonia, bendra veikla, kuri visiškai nesietina su maistu. Taip nukreipsite savo destruktyvias mintis apie šventinį stalo maistą ir natūraliai išvengsite persivalgymo.
Tinkamai atsirinkti maistą
Toliau kalbant apie tinkamą nusiteikimą, tai rekomenduoju nusiteikti iš anksto, kad jums nebūtina visko išragauti ką mato akys ant stalo. Žinoma, atsisakius rizikuojate įžeisti šeimininkus ar namiškius. Bet jūs nesate atsakingi už jų jausmus. Jei neturite ketinimo juos įžeisti, jūsų sąžinė rami.
Pradėkite nuo lengvai virškinamo maisto: vaisiai, daržovės ar salotos, kurios yra be majonezo padažo. Taip organizmas gaus reikiamų skaidulų, kurios padeda skaidyti valgomą maistą ir padeda išvengti maisto pertekliaus. Ir tik po kurio laiko rinkitės pagrindinį patiekalą, prie kuriuo taip pat siūlau nevengti daržovių.
Darykite tarpus tarp valgymų, kad neapkrauti skrandžio su maisto įvairovę vienu metu bei ribokite dedamą maisto kiekį į lėkštę. Taip išvengsite sunkumo skrandžio srityje ir maisto virškinimo procesas nesustos. Taip pat rekomenduoju vengti didžiulės maisto įvairovės vienoje lėkštėje, nes kiekvienai maistinei medžiagai priklauso tam tikros skrandžio rūgštys, kurios atsakingos už jų skaidymą. Ir jei suvalgote įvairaus maisto vienu metu, tuomet ir prasideda skrandžio rūgščių „autoavarija“ ir natūraliai sustabdome virškinimo procesus.
Nepamirškite, kad sotumo jausmas pajuntamas po valgio praėjus pie 20 minučių.
Desertas ir savirefleksija
Na ir galiausiai – desertas. Desertas po viso ragauto maisto gali stipriai apsunkinti reikalus, jei jį valgysite kai skrandis yra pripildytas maisto. Didelis gliukozės ir riebalų kiekis yra sunkiai virškinami, kai skrandžio tūris yra dar pilnas ir kaip minėjau, sutrinka skrandžio rūgščių išsiskyrimas, kurios atsakingos už maisto skaidymą. Jei norisi deserto, jį rinkitės valgyti tuomet, kai pajusite palengvėjimą pilvo srityje. Tai signalas, kad suvalgytas maistas jau virškinamas ir yra daug mažesnė tikimybė, kad „apkrausite“ skrandį. Aš kaip visuomet savo klientams siūlau įsivaizduoti kaip atrodo vaizdžiai jūsų skrandžio tūris kai pradedate valgyti viską iš eilės ir tai dažnai padeda sąmoningai sustoti.
Mitybos klaidos šventiniu laikotarpiu
Labai dažnai daroma klaida yra, kai žmonės „tauposi“ vietos maistui prieš didžiąją puotą ir net būną jau išvakarėse nieko nevalgo. Toks nusiteikimas priveda prie pačios blogiausios nuodėmės – persivalgymas. O persivalgęs žmogus netenka daug energijos, nes visos jėgos atitenka virškinimo sistemos darbui.
Taip pat pastebėjau, kad dažniausiai šventinio laikotarpio metu yra tik vienintelė veikla – valgymas prie stalo. Kaip ir prieš tai minėjau, labai gera išeitis pakeisti tai kas tapo jau įprasta ir sutelkti visą dėmesį į aplinką, daugiau įsitraukti į svečių pokalbį šventės metu ar užsiimti kokia veikla kaip stalo žaidimai, pasivaikščiojimas.
Rekomenduojamas deserto receptas
Rekomenduoju išbandyti mano firminį jogurtinį pyragą, kuris padės palaikyti lengvumą pilvo srityje, nes sudėtyje yra mažai cukraus ir riebalų, o baltymų kiekis padidintas. https://www.mitybosfenomenas.lt/jogurto-pyragas/
Na ir apie tai, jei jau persivalgėte
Mano patarimas, tik natūraliai leisti virškinimo sistemai susireguliuoti. Kad tai padaryti, jokiais būdais nekriskite prigulti į lovą ar krėslą.
Išeikite pasivaikščioti gryname ore, padėkite susitvarkyti šeimninkams ar namiškiams šventinį stalą, pažaiskite su vaikais ar užsiimkite kokia kita veikla, kad išvengtumėte sedėjimo ar gulėjimo.
Gerkite pakankamai skysčių. Vandenį galite paskaninti su citrina ir imbieru.
Kitą dieną atsikėlus rinktis tik lengvai virškinamus pusryčius, kuriuose nebūtų riebių pieno produktų, mėsos ar „greitųjų“ angliavandenių. Verčiau rinkites pilnavertį maistą: ilgo virimo norimą košę, vaisių salotos, liesas jogurtas ar, tiesiog, vaisių ir daržovių asorti. Toks maistas jums padės lengviau natūraliai atsisatyti dėl jame esančių atinkamu angliavandenių ir skaidulinių medžiagų.
Šiltų ir lengvų švenčių,
maloniai, Modesta!
Interviu: "Maisto produktrai, kurie skatina alkio jausmą"
Jei nejaučiate sotumo jausmo ir nuolat norisi užkandžiauti, tam veikiausiai yra priežastis. Šie veiksniai gali būti lengvai kontroliuojami, tereikia juos žinoti. Dietistė Modesta Giedraitytė atskleidė, kodėl net ir pavalgius kamuoja alkio jausmas ir kaip jį valdyti.
Skaitykite daugiau: https://www.delfi.lt/maistas/naudingi-patarimai/dietiste-ivardijo-produktus-kurie-skatina-alkio-jausma.d?id=87053215
– Modesta, kodėl nejaučiame saiko valgydami maistą?
– Saikas nejaučiamas tada, kai mityba yra išbalansuota, nėra valgymo režimo, valgome tik vieną ar du kartus per dieną ir organizmas negauna reikiamų maistinių medžiagų bei pakankamai skysčių. Norėčiau atkreipti dėmesį į vieną svarią priežastį, kodėl nejaučiame saiko valgydami maistą – nesugebame sąmoningai valgyti. Tai reiškia, kad valgant mūsų dėmesys nukreipiamas į televizorių, telefoną, knygą ar kompiuterį. Tokiu valgymo būdu mūsų sotumo jausmo informacija neperduodama į smegenis ir taip suvalgome tris ar net penkis kartus daugiau nei mums reikia. Kita galima priežastis, kodėl nejaučiate saiko valgydami maistą – emocinis valgymas. Jei emocija nemaloni ir neigiama, žmogus nesąmoningai slopina sukilusią emociją maistu, nes maistas ramina.
– Kaip išvengti užkandžiavimo ir pastovaus alkio jausmo?
– Pirmiausia, reikėtų subalansuoti savo mitybos režimą. Dažniausiai rekomenduoju valgyti tuo pačiu metu ir bent tris kartus per dieną: pusryčius, pietus, vakarienę ir pasirinkti tik vieną užkandį tarp valgymų. Tokiu būdu išvengsite nuolatinio užkandžiavimo ir jausitės sotūs. Be to, reikėtų stebėti, kaip ir ką valgote. Sąmoningai valgant galima išvengti persivalgymo, tik reikia lėtai kramtyti maistą ir pajutus lengvą sotumo jausmą patraukti lėkštę į šoną. Jeigu tai – emocinis valgymas, su juo kovoti gali padėti tos srities mitybos specialistai arba psichoterapeutai. Mūsų kasdienybėje dažnai pasitaikanti emocija – nuobodulys, kurį norime „užvalgyti“ iš neturėjimo ką veikti. Tokiu atveju rekomenduoju nukreipti dėmesį į kokią nors mylimą veiklą, pavyzdžiui: piešimą, nerimą, siuvimą, mankštą, pasivaikščiojimą gamtoje. Įdomus faktas, kad cukrus ir „blogieji“ riebalai apgauna mūsų smegenis. Nors buvo atlikta daug tyrimų apie smegenų pripratimą prie cukraus, tačiau cukraus ir riebalų kombinacija sukelia aštuonis kartus didesnę priklausomybę nei grynas cukrus. Tai itin priklauso nuo cukraus ir riebalų mišinio proporcijos. Pasirodo, kad į gaminį įdėjus panašų kiekį riebalų ir cukraus, tokia proporcija sugeba „susukti“ smegenis taip, kad valgant nebejaučiamas sotumo jausmas. Net ir esant pilnam skrandžiui norisi dar ir dar. Mokslininkai tai vadina hedonistiniu alkiu arba valgymu dėl malonumo.
– Ar įmanoma apgauti organizmą ir atitolinti alkio jausmą?
– Dažnai žmonės maišo maisto ir vandens poreikį. Jeigu mums trūksta vandens, jaučiamas toks pat alkio jausmas, lyg norėtumėm kažko užkąsti. Mes organizmo neapgausime, jis – labai protingas. Jei sveiko žmogaus kūnas yra patenkintas tinkamu skysčių kiekiu ir visomis maistinėmis medžiagomis, mityba susibalansuoja ir mažėja pastovus alkio jausmas.
Be to, dažnas alkio jausmas gali reikšti, kad mitybos racione trūksta „gerųjų“ riebalų (nesočiųjų rieb. rūgščių), kurie yra būtini mūsų mityboje ir suteikia ilgesnį sotumo jausmą. Maisto produktai, turintys nesočiųjų riebalų rūgščių: avokadas, riešutai, įvairūs šalto spaudimo augaliniai aliejai, riebi žuvis, alyvuogės ir įvairios sėklos: moliūgų, saulėgrąžų, sezamų, ispaninio šalavijo (chia), maltos linų sėmenų sėklos.
– Ar tiesa, kad kai kurie produktai didina alkio jausmą?
– Taip, tai pridėtiniai aromato ir skonio stiprikliai, kurie maisto cheminėje lentelėje žymimi nuo E620 iki E650 (tarp jų yra jau daugumai gerai žinomas aromato ir skonio stipriklis – E621 natrio glutamatas), kurių funkcija – pastiprinti natūralų maisto produkto skonį bei kvapą. Šių cheminių maisto priedų poveikis yra neigiamas organizmui. Pirmiausia, jie neigiamai paveikia žmogaus nervų sistemą, skatina alergijų bei širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsį ir, žinoma, didina antsvorio ar nutukimo riziką, nes šie maisto produktai su pridėtiniais aromato ir skonio stiprikliais didina alkio jausmą. Pavyzdžiui, suvalgius rūkytos dešros, turinčios aromato skonio stipriklių, jos skonis lieka burnoje ir taip vėl sužadina apetitą, nors pagal suvalgytą kiekį jau turėjote pilnai pasisotinti. Pagrindiniai maisto produktai, turintys pridėtinių aromato ir skonio stipriklių: rūkyti mėsos gaminiai, kumpiai, įvairios dešrelės, traškučiai, rytų šalių saldžiarūgščiai patiekalai, pusgaminiai, greito paruošimo makaronai.
– Kodėl reikėtų vengti nuolatinio užkandžiavimo ir kaip jis susijęs su alkio ar sotumo jausmu?
– Nuolatinio užkandžiavimo reikėtų vengti, nes tai skatina antsvorio ar nutukimo vystymąsį ir išbalansuoja cukraus kiekį kraujyje, kuris yra atsakingas už mūsų energiją bei sotumo ir alkio jausmą. Išbalansuotas cukraus kiekis kraujyje didina potraukį saldumynams ir dažniausia atsirenkame užkandžius, turinčius itin skurdžią maistinę vertę, t. y. saldumynus, konditerinius gaminius ir kt., to pasekoje gauname ne visų reikiamų maistinių medžiagų bei mažai energijos ir galiausiai vėl greitai išalkstame.
Naminiai varškės sūreliai
Kaip žinoma, parduotuvės lentynose siūlomi sūreliai turi daug užslėptų sveikatai nepalankių priedų pavyzdžiui kaip: CUKRUS, kiti saldikliai, E priedai, kurie prailgina galiojimo laiką bei padeda palaikyti puikią produkto formą ar pigių ir transformuotų palmių riebalų. Taip jau yra, kai pasiūla yra didesnė nei paklausa ir gamintojai nebe taip atsižvelgia į produkto kokybę, nes produktas turi lentynoje išbūti daugiau nei tris dienas.
Yra nemažai žmonių, kurie negali gyventi be sūrelių, nors ir žino, kad juose yra paslėptų priedų, kurie skatina svorio augimą ir yra nepalankūs sveikatai. O žinant kaip dievina varškės sūrelius mūsų mažieji… Tai siūlau jų neišbraukti iš mitybos raciono, o pasigaminti patiems naminius sūrelius, kurie yra be jokių paslėptų priedų apie kuriuos mes net nežinome ir yra kupini naudingų maistinių medžiagų kaip BALTYMAI ir skaidulinės medžiagos. Iš visų ingredientų išeis apie 12 vienetų sūrelių.
RECEPTAS👇
Varškės įdarui reikės:
•Varškės 9 proc. 360g (du pakeliai);
•Aguonų 20g (nepadauginkite jų!);
•Džiovintų abrikosų 200g;
•Agavų sirupo pagal norimą saldumą.
⠀
Abrikosus būtinai nuplauti ir išbrinkinti vandenyje apie 20-30min. Tada visus ingredientus sumalti maisto smulkintuvu arba su blenderiu. Gautą masė sudėti į norimą formą ir palaikyti kameroje 2 val. Kai masė sustings, supjaustyti į sūreliu formas.
⠀
Šokolado užpilas: 🍫
•Juodo šokolado 85 proc. plytelė
•Kokosų aliejus 5 valg.š.
•Augalinio pieno šlakelis
⠀
Šokolado plytelę ištirpinti kartu su kokoso aliejumi ir įpilti šiek tiek augalinio pieno, kad gautųsi tolygus šokolado užpilas ir gautą masę apgaubti ant sūrelių.
⠀
Papuošimai: 🥥
•Kokoso drožlės
•Goji uogos
Paruoštus sūrelius dėti į šaldytuvą ir kantriai laukti kol šokoladas sukietės. Suvartoti per tris dienas. Skanaus!
Maisto produktai kuriuos rekomenduoju rinktis. Džiovinti vaisiai, aguonos ir kokoso drožlės užsisakiau iš „Skonio importas”.
Naminė granola
Parduotuvių lentynuose didžiulis pasirinkimas šių “sveikuoliškų” dribsnių, bet sudetį paskaičius galima pamatyti kiek ten yra pridėtinio cukraus ar E priedų, kurie prailgina galiojimo laiką bei palaiko sausus ir traškius grūdelius 😊👌Naminei granolai neprilygsta niekas! Siūlau pasidaryti iš karto daugiau, kad nereikėtų sukti galvos porą savaičių ar daugiau.
Reikės: ✍🏻
400g stambių avižų;
Stiklinės norimų riešutų
0.5 stiklinės lukštentų moliūgų sėklų;
0.5 stiklinės lukštentų saulėgrąžų;
0.5 stiklinės linų sėmenų;
0.5 stiklinės medaus;
0.5 stiklinės linų sėmenų aliejaus arba bet kokio kito;
3 v.š. cinamono.
1) Sausus produktus sumaišyti.
2) Ištirpintą medų su aliejum užpilti ant sausų produktų.
3) Viską išmaišyti. Stiklinė stiklinei nelygi. 🤭 Jei matosi, kad liko sausų produktų įpilti daugiau medaus ir aliejaus.
4) Sudėti viską ant skardos ir kepti apie 15 min 160 laipsnių orkaitėje kol lengvai apskrus.
5) Pamaišyti kas 5 min.
Labai tinka pusryčiams su avižų košę ar graikišku natūraliu jogurtu. Skanaus!
Sveikas jogurto pyragas
Pyragas be cukraus, miltų ir kiaušinių. Daug baltymų, gerųjų bakterijų ir skaidulinių medžiagų! Ar gali būti kažkas geriau už desertą, kuris ne tik tinkamas valgyti svoro mažinimo proceso metu, bet ir yra sveikatai palankus? Jo maistinė vertė yra tikrai nuostabi. Kiekvienas pyrago ingredientas turi naudingų maistinių medžiagų, apie kurias noriu trumpai ir kiek įmanoma aiškiai aprašyti.
Iš varškės ir graikiško jogurto gaunamas nemažas kiekis baltymų, kurie atsakingi už odos elastingumą, imuninę sistemą ir raumenų regeneraciją. Taip pat iš jogurto gaunama gerųjų bifidobakterijų, kurios atlieka gyvybiškai svarbius procesus organizme ir tokios bakterijos yra vadinamos – probiotikais. Šios draugiškos bakterijos į maistines medžiagas skaido: cukrų, krakmolą ir kitus angliavandenius, kad organizmas galėtų lengvai juos įsisavinti ir paversti energija. Dėl to jos yra svarbios žmogaus mityboje.
Taip pat iš natūralių produktų kaip: vaisia, uogos, avižos, chia sėklos bei datulės – gaunama skaidulinių medžiagų, be kurių gerosios bakterijos nesidaugintų ir neatliktų pilnavertį darbą virškinimo procese (sunkiau pasisavintų maistinės medžiagos). Dėl to ir sakoma, kad skaidulinės medžiagos padeda geriau pasisavinti maistą, sureguliuoja gliukozės kiekį kraujyje bei puikiai tinkamos žmonėms, kuriuos kamuoja vidurių užkietėjimas.
Labai svarbu yra suvokti vartojamų produktų maistinę vertę, kuri ir lemia sveikos mitybos pagrindų didžiają dalį. Tada jūs patys puikiai gebėsite atsirinkti sveikatai palankius maisto produktus iš tokio didžiulio maisto prekių asortimento. Tad, žinodami šio pyrago maistinį vertę, jis taps dar skanesniu. Dalinuosi pyrago receptu straipsnio apačioje. Skanaus!
Receptas:
PYRAGO PAGRINDAS
*Stambių avižų 200g
*Datulės be kauliukų 200g (datulės puikiai tinkamos, kurios minkštos iš —> „skonio importas”)
*Tarkuotos apelsino žievelės (1 vnt. apelsino)
*Kokoso aliejaus 2 a.š. ⠀
Gaminimo eiga:
Avižas susmulkinti maisto smulkintuvėje, įdėti likusius produktus ir vėl susmulkinti viską kartu, kol gausis lipni masė ir bus galima formuoti pagrindą pasirinktoje formoje. Suformavus pagrindą, dėti į šaldytuvą. ⠀
PYRAGO VIRŠUS
*Natūralus graikiškas jogurtas 370g (vienas didelis indelis “pieno žvaigždės” – ORANŽINIS)
*Varškė 9% 180g (1 pakelis)
*Kokoso pienas 7-18% rieb. 200ml (pusė skardinės)
*Kokoso drožlės 100g
*Maistinė želatina 20g
*Chia sėklų 3 dideli valg. š.
*Medus, stevija arba klevų sirupas pagal norimą saldumą. ( Aš rinkausi medų);
*Smulkinti konservuoti persikai 3 vnt. ( tai būtų 6-ios persikų puselės). ⠀
Gaminimo eiga:
Varškę, jogurtą, kokosų pieną ir norimą saldiklį sublenderiuoti iki vientisos masės. Paskui įmaišyti paruoštą maistinę želatiną, smulkintus persikus, chia sėklas ir kokoso drožles. Viską supilti ant pagrindo. Dėti į šaldytuvą kol sustings (apie 2 val.). Aš jį darau iš vakaro ir palieku per naktį. ⠀
PYRAGO PAPUOŠIMUI
*Konservuoti persikai, kiviai, kiti norimi vaisiai ar uogos;
*Pagrindo želatinas (nebūtinas, bet jis reikalingas tik tam, kad tvirtai laikytusi vaisių papuošimai). ⠀
Su pagarba, dietistė Modesta Giedraitytė.
Nuslopinta emocija maistu. Kaip išsilaisvinti?
Mes visi turime viduje daugybę emocijų, kurios mums gali pasakyti tiek daug jei sau leidžiame priimti jas. Bet jei ta emocija nemaloni ir neigiama, kartais žmogus norėdamas nusisukti nuo realybės ir esamos situacijos nesąmoningai slopina sukilusią emociją maistu, nes tai nuramina… nuramina bent tą akimirką esamą vidinę būseną.
Kaip atskirti gerą ir blogą emociją? Teigiama emocija – signalizuoja malonų jausmą, tinkamą aplinką ir tinkamus veiksmus. Neigiama emocija – per didelis komfortas, nuobodulys, pyktis, pavydas, buvimas ne savimi ir ne savo aplinkoje. Deja, emocijos yra neišvengiamos ir tenka su jomi gyvenime susidurti, tik klausimas ar emocija užvaldys jus, ar jūs valdysite emociją?
Kas nutinka kai užplūdus emocijai mes jos nepriimame (apsimetame, kad viskas gerai), neleidžiame sau jos įgarsinti ir užslopiname tai žemyn maistu? Tokiu atvėju dažnai norisi be sustojimo užkandžiauti, kažką vis kramsnoti, o sotumo jausmo nėra. Tuomet atsiranda organizme maisto perteklius, kuris slopina susikaupusias emocijas, intuiciją bei energiją. Dėl to, maistas imamas į rankas nevalingai, nes protas žino, kad tokiu būdu leisite jam nurimti. Gaila, kad protas suvokia tokį nusiraminimo būdą, kuris fiziškai kenkia žmogaus organizmui. Bet gera žinia ta, kad jau perskaičius šį straipsnį, leisite žinoti sau daugiau ir neabejoju, kad atrasite kitų būdų kaip save nuraminti ir kontroliuoti situaciją.
Sprendimo būdas – laiku „pagauti“ užklydusią emocija ir ją sau įgarsinti, kol nepradėjote nesąmoningai jos slopinti maistu. Tai yra pirmas ir labai didžiulis žingsnis, kuris padeda išsivaduoti iš emocinio valgymo pinklių. Taip pat labai svarbu rasti alternatyvų būdą kaip dirbti su savo neigiamomis emocijosmis. Tai gali būti: meditacija, pasivaikščiojimas miške, sportas ar bent 20 minučių mankšta, mylimas darbas, mylima veikla, atidėliotinų planų įgyvendinimas (pvz.: sutvarkyti drabužinę, seną lentyną, kur daugybę nereikalingų daiktų ar pan.). Tokiu būdu atsiras didesnė savistaba, kuri gali suvaldyti užplūdusią emociją jūsų galvoje ir ją išlaisvinti.
Dėl emocinio valgymo ir mitybos įpročių keitimo programos galite susisiekti su manimi:
+37065621206
modesta@mitybosfenomenas.lt
Kaip susidraugauti su avokadu?
Avokadai dažnai klaidingai laikomi daržovėmis, bet tai yra vaisius – reprodukcinė augalo dalis. Man prakalbus apie avokadą, dažnai išgirstu iš žmonių neigiamas emocijas būtent apie avokado sknonį arba, kad jis iš vis be skonio! Na taip, taip yra kai skonio receptoriai yra per daug sudirginti dėl maisto prduktuose pridėtinių skonio stirpiklių, druskos ir cukraus ar net dėl labai prieskoningo maisto. Tokiu atvėju galima palaipsiui mažinti prieskonigą maistą bei druskos ir cukraus kiekį per dieną ir net dvėjų savaičių bėgyje jau galite pajausti ne tik tikrąjį avokado skonį, bet ir kitų jums įprastų maisto produktų skonį kaip: grikiai, avižos, juodasis šokoladas ar salotos… Bet ką daryti kai avokado skonis yra nepriimtinas žinant, kad šis vaisius yra labai naudingas sveikatai?
Pateiksiu keletą įdėjų kaip galima paskaninti avokadą ir kaip jį panaudoti su kitais maisto produktais, kad jo skonio net nepajusite. Bet pirmiausia pakalbėkime apie pačio avokado naudą organizmui.
Avokado nauda:
Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
Padeda pašalinti papildomus kūno riebalus;
Lėtina uždegiminius procesus (reaumatoidinis artritas, opinis kolitas…);
Gerina odos būklę (aknė, dermatitas, berimas kaktos srityje…);
Mažina širdies ir kraujagyslių ligų vytymąsi;
Puikus vitaminų C, E, B6, kalio, geležies, magnio, folatų, OMEGA3 gerųjų riebalų ir maistinių skaidulų šaltinis.
Trys įdėjos kaip pagardinti avokadą:
1. Meksikietiška gvakamolės užtepėlė (guacamole)
Porcija 2-3 žmonėms
Reikės:
Vieno gerai prinokusio avokado
Pusė nedidelio raudonojo svogūno
Vieno pomidoro
1/3 žaliosios citrinos sulčių
Kalendrų lapai
Druska, pipirai
*Nuo pomidoro nulupti odelę. Visus produktus suplakti maisto smulkintuvėje arba sutrinti su šakute. Ši užtepėlė puikiai tinka naudoti ant tamsios ruginės duonos su sėklomis ar kaip padažą salotoms ir lavašams. Ši užtepėlė puikiai tinkama pusryčiams ar užkandžiui tarp pagrindinių valgymų.
2. Avokado užtepėlė su varške
Porcija 2-3 žmonėms
Jums reikės:
Vieno gerai prinokusio avokado
Varškės 9 proc. 150g
Česnako viena skiltelė
Citrinpipirių
Druskos
* Visus produktus suplakti maisto smulkintuvėje arba sutrinti su šakute. Ši užtepėlė puikiai tinka naudoti ant tamsios ruginės duonos su sėklomis. Ši užtepėlė puikiai tinkama pusryčiams ar užkandžiui tarp pagrindinių valgymų.
3. Natūralus jogurtas su avokadu
(Porcija 1 žmogui)
Jums reikės:
Pusė gerai prinokusio avokado
Natūralaus geriamo jogurto (rekomenduoju graikišką) 200ml
Pusė didelio banano
Maltų kanapių sėklų 2 a. š.
*Visus produktus suplakti kokteilinėje. Šis koteilis puikiai tinkamas pusryčiams.
Skanių avokadų!
Dėl indivudualaus mitybos plano ar mitybos konsultacijos galite kreiptis:
modesta@mitybosfenomenas.lt
+37065621206
Avižiniai sausainiai per 10 minučių
Šiuos sausainius aš vadinu – „Tinginių sausainiai”, nes juos pagaminti galima ganėtinai greitai ir iškepa net per 10 minučių! O kas smagiausia, kad sausainiai yra sveikuoliški, be pridėtinio cukraus ir turi daug skaidulinių medžiagų.
RECEPTAS
Jums reikės: ✍️
•Stambių avižų viena stiklinė;
•Sėklų mišinio pusė stiklinės;
•1 kiaušinis;
•Medaus pusė stiklinės (pagal norimą saldumą);
•Smulkinti lazdyno riešutai;
•Žiupsnelis druskos.
⠀
Visus ingredientus sumaišyti ir gautą masę ant skardos su šaukštu formuoti sausainius kaip parodyta nuotraukoje. Nedaryti storesnių. ☝️ Kepti 180 laips. įkaitintoje orkaitėje 10min. kol lengvai apskrus. 💪🏼
Skanaus!